チキンソテー ローズマリー風味

今日の夕ごはん
　＃　チキンソテー　ローズマリー風味
　＃　キャベツとツナのサラダ
　＃　葉野菜のスープ
　＃　ACME BREAD のITALIAN BREAD

生のローズマリーを使って、チキンソテーを作りました。

もちろん、ドライのローズマリーを使ってもOKです。

　　

　　

　＜チキンソテー・ローズマリー風味　の作り方＞

　　＊材料＊

　　　・　とりもも肉　　2枚

　　　・　ローズマリー　　4枝ほど　（ドライの場合は大２ほど）

　　　・　塩･胡椒

　　　・　オリーブオイル

　　

　　１．とりもも肉は、余分な脂を取り除き、

　　　　味がしみこみやすいよう、数箇所、フォークで穴を開け、塩･胡椒する。

　　２．オリーブオイルとローズマリー2枝分（もしくはドライのもの大2）を混ぜ、

　　　　１を漬ける。

　　３．フライパンを熱し、皮のほうから焼いていく。

　　　　こんがりと焼き目がついたらひっくり返して、ローズマリー（枝ごと）を乗せ、

　　　　蓋をして中に火が通るまで、中火で焼いて出来上がり。

　　　

つけ合せのサラダは、

茹でてひと口大に切ったキャベツと、

ピーラーで薄切りして、さっと湯通しした人参、

ツナ、マヨネーズ、塩、胡椒を混ぜたものです。

　　　

今日は、メインのチキン以外は野菜ばかりの食卓でした。

　　　

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