先日、体調を崩し、ぐた~っとしていたら、
彼が準備してくれた麻婆豆腐。
と、梅干し。
カリフォルニアで生活するSammy家の食卓です。 初めての方は、「はじめに」をご覧ください。
先日、体調を崩し、ぐた~っとしていたら、
彼が準備してくれた麻婆豆腐。
と、梅干し。
ラベル: GENRE (中華), WHEN (夕ごはん)
先日、用事があってSan Franciscoまで行ったので、
帰りにFerry BuildingのMietteで、マカロンを買ってきました。
Mietteは、Berkeleyのファーマーズマーケットから始まった、ペストリーショップ。
"Miette"はフランス語。"Little crumb"の意味だそうです。
"ちっちゃなケーキのかけら"みたいな意味かな。
HPを見ていただけるとわかるのですが、とてもかわいらしい、
見ているだけで楽しくなるような、素敵な色合いのスイーツが並ぶお店です。
マカロンは、ガラス製のコンテナーに入っていて、
ローズ、ヘーゼルナッツ、チョコレート、と3種類あったのを、
2つずつ、包んでもらいました。
マカロン、というと、カラフルで繊細なLADUREEのものを思い出しますが、
あちらがよそ行きの洋服だとしたら、
Mietteのマカロンは、着古した普段着か、作業着といったところでしょうか。
ざっくりとした食感と、しっかりとした甘さで、たっぷりのコーヒーに良く合いました。
不思議な事に、Ladureeのマカロンを見ると、パリの雰囲気を思い出しますし、
Mietteのものを食べれば、まさにサンフランシスコってこんな感じ、と思うのです。
お菓子も、作られた場所の、作った人の、文化や空気を移すのかもしれませんね。
ラベル: OTHERS (スイーツ)
ラベル: Restaurants
先週は"昼間は半袖でもOK"な位の陽気だったベイエリアですが、
今週は、なんだか寒い日が続いて、
朝起きると、思わずヒーターのスイッチに手が伸びる程でした。
我が家のヒーターは、作り付けの旧型で、
毎年、ヒーターを使う時期になると、ライターで種火を点ける必要があります。
秋頃にそれをつけ、暖かくなってヒーターが必要ない時期になると消すのですが、
先週末、それを消すかどうか迷って、もう一週間待つ事にしたのです。
ほんと、消さなくて良かった~。
消していたら、今週はぶるぶる震えているところでした。
寒い日の夜に食べたくなるのが鍋、ということで、
うちにある材料だけで、すき焼き"風"のおかずを作りました。
夕方になって思い立って作ったので、
具は、家にあった薄切りの牛肉とごぼう、木綿豆腐に卵、のみです。
ごぼうは、ささがきにして酢水にさらし、その後ざるに開けて水気を切ります。
木綿豆腐は水切りして、2/3~1/2の厚みになったら、食べやすく切っておきます。
浅めの鉄鍋に、砂糖、醤油、みりんを入れて味を調えたら日本酒を入れ、
(すき焼きのタレがあれば、それを使えば、より簡単!)
煮立ったところに牛肉を広げながら入れていきます。
半ば火が通った所で端に寄せ、ごぼう、豆腐を入れて蓋をし、弱火で煮ます。
10分ほどしたら牛肉、豆腐、ごぼうの上下を返し、空いたスペースに卵を割りいれ、
蓋をしてさらに5分程、卵に火が通れば出来上がり。
・・・て、書いていて恥ずかしいくらいですが、
ありあわせのもので作ったというところがポイントです。
牛肉は細切れでも、OK。
ちょっと脂身多めのほうが美味しくなりそうです。
あとは焼き豆腐ではなく、水切りした木綿豆腐を使ったところ、・・・かな。
普通のお豆腐でも、水切りすると味がしみやすくなって、美味です。
( 普段、豆腐はsaleの時にまとめ買いしておくのですが、
焼き豆腐はなかなか買わないんですよね。使い道が思いつかなくて。)
気楽に、お安く、すき焼き気分を味わいたい時にぜひ。
うちでは、日本酒を片手に鍋をつつき、最後にうどんを入れて〆ました。
ラベル: GENRE (和食), INGREDIENT (牛肉), WHEN (夕ごはん)
先週、お友達が訪ねてきてくれたので、
白玉あずきをつくりました。
久しぶりに、"餡子が食べたい熱"が上がっていたのです。
実は白玉団子を作るの、初めてだったんですが、
粉にお水を入れて、こねて、茹でるだけ、なんですね。
難しいかと思って敬遠してたのが、もったいなかったみたい。
出来立ての白玉に缶入りの小豆をのせて、抹茶をふって、緑茶でいただきました。
そして、次の日は、朝ごはん代わりに白玉団子。
朝ごはんというより、"おめざ"かな。
ラベル: OTHERS (スイーツ), WHEN (朝ごはん)
あちら、こちらで桜の便りをきき、
お花見の気分だけでも! と、青空の下、車を走らせてFiloliへ。
こちらは、美しく整えられて保護されている庭園とお屋敷で有名な場所で、
以前から、一度行ってみたいと思っていたのです。
ちなみに、この時に鹿をみたのが、このFiloliです。
今回訪れてみるまで、気が付いてませんでしたが。
庭園内には、山桜に似たもの、しだれ桜風のものなど、数種類の桜も。
期待していなかっただけに、ちょっと感動。
たくさんの花が咲き誇っていましたが、特に眼を引いたのがピンクのチューリップ。
おやゆび姫が座っていそうな、かわいらしさ。
大きな植木鉢の中や、遊歩道の横、庭園の一角など、あちこちに咲いているのが見られました。
ラベル: Restaurants, WHEN (昼ごはん)
今週末の朝ごはん。
フランスで作るのと同じ方法で作られた、カリフォルニア産のソーセージを厚めに切って、
ローズマリーを振って、表面がかりっとするまで焼いたもの。
ソーセージとフライパンを共有して焼いたアスパラガス。
ミルクを入れて、ふわっと仕上げたスクランブルエッグ。
水にさらしてパリッとさせたレタスと、
焼いてカリカリになったパニーニ用のパン。
いつものコーヒーとオレンジジュース。
冷蔵庫の残り物を一掃したら、こんな朝ごはんになりました。
春の日の朝、パラソルの下で食べる朝ごはん。
満足感もひとしおです。
ラベル: WHEN (朝ごはん)
アメリカでは、今日が4月1日だったのですが、
嘘だったら良かったのに・・・というニュースが、朝から報道されてました。
それは、カリフォルニア州のSales Taxが1%引き上げられたこと。
Sales Taxは、日本でいう消費税のようなものですが、
アメリカでは、日本と違って、州ごとに税率を決めることができ、
さらに郡(カウンティ)や市ごとに上乗せがあって、最終的な数字が決まります。
つまり、場所によって、税率にばらつきがあるのです。
ちなみに、サンフランシスコカウンティでは、9.50%、
Sammy家のあるサンタクララカウンティでは、9.25%、になりました。
ロサンゼルスの方では、10%を超えたところもあるようです。
カリフォルニア州はかなりの財政難で、
公共事業が停められたり、学校への予算がカットされたりしていて、
それに伴う措置との事ですが、10%以上って大きいなあ。
日本の消費税と違って、食品にはかからないんですが、
それにしても、ねえ。
洋服や、あると便利かなと思っていた棚など、
欲しいもの(?必要なもの?)は、3月中に買っておけばよかったなあと、ちょっと後悔。
4月1日はエイプリルフール、ということで、
たまには小粋な嘘でも、と考えてみたのですが、
ぜーんぜん、面白いものが思い浮かびませんでした。。。。。
嘘をつくのもセンスが必要ですね。
そんなことを思いつつ作った今日の夕ごはんは、
アスパラとベーコンのクリームパスタ。
ラベル: GENRE (イタリアン), WHEN (夕ごはん)
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