大根の甘酢漬け

今日の夕ごはん
　＃　親子丼
　＃　大根の甘酢漬け
　＃　お味噌汁



今日は、彼のリクエストで親子丼。
丼物の時には、漬物が食べたくなります。

短時間でできる甘酢漬けは、
思い立ってすぐに作れるのが良いところです。

　＜大根の甘酢漬けの作り方＞
　　　＊材料＊
　　　　・　大根　５ｃｍくらい
　　　　・　酢（純米酢）、砂糖　　各大３
　　　　・　塩　
　　　　・　唐辛子　　1/2本

　１．　大根は皮をむき、薄いいちょう切りにし、塩を振っておく。
　　　　唐辛子は小口切りにしておく。
　２．　酢、砂糖、塩少々、唐辛子を合わせておく。
　３．　１の大根を軽く揉み、流水で洗って水気をとり、2に漬け込む。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　最低、15分以上は漬ける。


今回、メキシコ料理用の唐辛子を使ったら、
すごく辛くなってしまいました（涙）
是非、日本の唐辛子をおつかいください！

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