里芋の煮物

今日の夕ごはん
　＃　たらの豆板醤炒め
　＃　里芋の煮物
　＃　白菜と玉ねぎのお味噌汁

“たらの豆板醤炒め”というのをインターネットで見つけて作ってみたら、
しっかり、失敗してしまいました。。。。
主菜を失敗すると、食卓が淋しいことになります。(泣)

里芋は、先日、韓国系のスーパーマーケットに行った時に、
山のように積まれていたのを買ってきました。
里芋は、皮つきのまま洗って乾かしてから皮をむくと、
皮むきがしやすいとのことで、初めて、やってみました。
たしかに、汚れないし、滑らないし、楽にきれいにむけるかも。

　＜里芋の煮物の作り方＞
　　＊材料＊
　　　　・　里芋　　8個
　　　　・　だし汁　　　1と1/2カップ
　　　　・　醤油　　　大１
　　　　・　みりん　　大１

　１．　里芋は皮をむき、大きさをなるべく揃えるように、１個を1/2か1/4に切っておく。
　２．　１をボールに入れ、軽く塩をふって揉み洗する。
　３．　鍋にだし汁を入れ、２の里芋を並べて火にかける。
　４．　沸騰したら弱火にし、醤油、みりんを入れて落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。


煮物には、厚手の鍋の方がおいしくできる気がして、
大抵は、ル･クルーゼを使います。

ひとり暮らしの頃から使っていますが、
少ない量でもおいしく仕上がるのが嬉しいところです。

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