グリーンビーンズと牛肉の炒め物

今日の夕ごはん
　＃　グリーンビーンズと牛肉の炒め物
　＃　ポテトサラダ
　＃　海草の酢の物
　＃　白菜と豆腐のお味噌汁




今日の夕ごはんつくりは、うっかり続き。（＞＜）
肉じゃがを作ろうと思ったら、玉ねぎが1/2個しかなかったり、
牛肉を、下味用の調味料じゃなくて、味付け用の調味液に漬け込んでしまったり。
　
あ"ーーー、と思いつつ、
“一つ一つの材料はおいしいんだから、ちょっとくらい失敗しても大丈夫”という、
超！楽観的な母の言葉を思い出して、夕ごはんを作り終えました。
　
そんな日の夕ごはん。
　
グリーンビーンズと牛肉の炒め物は、
手順を間違えつつ、結果的に、なかなかおいしくできたので、
失敗した方のレシピをご紹介。
　
＜グリーンビーンズと牛肉の炒め物の作り方＞
　＊材料＊ （２～３人分）
　　・　薄切り牛肉　　　　　　１５０ｇ
　　・　グリーンビーンズ（さやいんげん）　 １５０ｇ
　　・　長ネギ　　　　　　　　　1/2本
　　　　（もしくは、グリーンオニオン　　４、５本）
　　・　生姜　　　　　　　　　　ひとかけ
　　調味液
　　　・　オイスターソース　 大１
　　　・　醤油　　　　　　　　 大１
　　　・　酒　　　　　　　　　　大１
　　　・　砂糖　　　　　　　　 小２
　　　・　塩・こしょう　　　　少々
　
１．　グリーンビーンズは、塩少々の入ったお湯で茹で、食べやすい長さに切る。
２．　牛肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め薄切り、生姜はせん切りに。
３．　調味料を混ぜ合わせて調味液を作り、牛肉を漬け込んでおく。
４．　フライパンに油を入れて生姜を炒め、香りがたったら強火にして牛肉を炒める。
５．　牛肉の色が変わり始めたところで、グリーンビーンズを加えてさらに炒め、
　　　最後に長ネギを加えて、さっと炒めれば出来上がり。
　
グリーンビーンズは、少し固めに茹でておくと、
しゃきしゃきっとした食感が楽しめます。