こんにゃくの山椒ちりめん煮

今日の夕ごはん
　＃　焼き鮭
　＃　こんにゃくの山椒ちりめん煮
　＃　ほうれん草の胡麻和え
　＃　大根と油揚げのお吸い物
　＃　十二穀米


今日は、ランチにハワイアンバーベキューを食べに連れて行ってもらいました。
予想以上においしくて、ついつい食べ過ぎてしまったので、
夕ごはんはちょっと軽めに。

こんにゃくの煮物は、今までピリ辛煮しかしたことがなかったので、
以前見たレシピをアレンジして、
山椒ちりめんを入れて煮てみました。

　＜こんにゃくの山椒ちりめん煮＞
　　1　こんにゃく１枚は、一口大にちぎって茹でこぼしておく。
　　２　鍋で、１のこんにゃくを炒って、ちりちりと音がしてきたら、
　　　　だし汁（1/2カップ）、醤油・みりん（各大２）を入れて、弱中火で煮る。
　　３　煮汁がほとんどなくなってきたら、
　　　　山椒ちりめん（大３~４）を入れて、ざっと混ぜ合わせたら火を止める。

山椒ちりめんがない場合には、
“ちりめんじゃこ”と粉山椒で代用できると思います。

山椒の香りが爽やかで、冷めてもおいしくいただけます。