Ramen

写真を整理してたら、こんな魅惑的な写真が！
　　
　　　

実家に帰ったら必ず立ち寄るラーメン屋さんに行った時のものですが、

見てると食べたくなりますね～、ラーメン。

　

カリフォルニアに来て、日本の何が食べたくなるって、

もちろん、美味しいお寿司や上品な味付けの和食も食べたくなるんですけど、

ジャンクな物が、ものすごく、食べたくなります。

居酒屋さんで出てくるようなものとか、ラーメンとか。

　　

ベイエリアには、日本人も多いですし、日本食も人気があるので、

"Ramen" Restaurant もあちこちにあります。

他の日本食と同様、まさに、玉石混淆です。

私達が時々行くのは、Maru IchiやRamen Halu、Kahoo Ramenなど。

　

以前、アメリカでは麺にかん水を使う事が禁じられている、と聞いたことがあり、

だから、ラーメンの味がちょっと違うんだな、と思っていましたが、

今、Ramen HaluさんのHPを見ていたら、

こちらではかん水を使われていると書いてありました。

　　

実は、使用が禁止されているわけではないのかな?

実際のところはどうなんでしょうね。

詳しい方がいたら、聞いてみたいです。