はんぺんといえば、黒いもの。 ～Sammyハハ編～

5月16日の夕ごはん。
黒はんぺんにわさび漬け、は、まさに静岡って感じ。

静岡生まれ、静岡育ちなので、
"はんぺん"といえば、黒くて、半月型をしているものだと、
ずいぶん大きくなるまで思ってました。

いまだに、白くて四角いはんぺんは、どうも「はんぺん」という気がしません。
ふかふかで、甘くて、お菓子みたいだし、
歯ごたえもなんだか頼りないし。
どうやって、ごはんのおかずにしたらいいのか、見当もつかないし。




それにしても、このメニュー。
まさに、酒飲み、って感じだなあ・・・。 （＾－＾；


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ひと手間かける焼きそばの味

今日の夕ごはんは、焼きそばでした。
　　
日系のスーパーマーケットでは、
日本で売っているものと、ほぼ同じものが買えます。
　　
でも、見た目が一緒でも、中味はちょっと違っていることも。
　　
今日買ってきた焼きそばも、そんなもののひとつ。
日本でも馴染みの、某大手製麺会社のものですが、
普通に炒めると、麺がぼろぼろに切れてしまいます。
　　
たぶん、冷凍して日本から運ばれてくるせいだと思うのですが、
この脆さはちょっとビックリするくらいです。
　　　
そういうわけで、焼きそばを作るときには、
麺担当の彼が、
慎重に慎重に、ほぐして、炒めて、作っていきます。
　　
そんな手間をかけても、
ちょっと違っている所があっても、
時々、すごく、食べたくなるんですよね、こういうものって。

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角煮 たっぷりのグリーンビーンズ添え

今日の夕ごはん
　＃　豚の角煮　たっぷりのグリーンビーンズ添え
　＃　海草とお豆腐のサラダ
　＃　こんにゃくのピリ辛煮

“グリーンビーンズ添え”ではなくて、正確には“グリーンビーンズの角煮のせ”。　　　　　　　　　　　　　　角煮は、たくさん作って冷凍してあったもの。

グリーンビーンズは硬めに茹でた後、油を薄く引いたフライパンで軽く炒めました。 こんにゃくのピリ辛煮は、箸休めに。
　

　＜こんにゃくのピリ辛煮の作り方＞

　　　こんにゃくは一口大にちぎって、茹でこぼす。

　　　ごま油を熱した鍋で炒め、ちりちりっと音がしてきたら、火を弱め、

　　　だし汁、砂糖、醤油、各少々、小口切りの唐辛子を加えて、炒り煮にする。

　　

今日のグリーンビーンズは、

オーガニックの野菜を扱うスーパーで購入。

そのせいか、しゃきしゃきして、

味付けもしていないのに、しっかりした味がしました。