アスパラとベーコンのクリームパスタ

4月1日はエイプリルフール、ということで、
たまには小粋な嘘でも、と考えてみたのですが、
ぜーんぜん、面白いものが思い浮かびませんでした。。。。。
嘘をつくのもセンスが必要ですね。
　　
　　
そんなことを思いつつ作った今日の夕ごはんは、
アスパラとベーコンのクリームパスタ。

カットしたベーコン、荒みじんに切った玉ねぎと人参を炒め、

しんなりしたところで牛乳を入れ、暖まったらチキンスープ(ペースト)を入れる。

少々煮詰めて、最後に、斜め薄切りにしたアスパラガスを加え、

火が通れば、塩、胡椒（、あればナツメグも少々）で味を調えて、ソースは完成。

　　

茹でておいたパスタを絡めて、お皿に盛ったら、

粉チーズをかけて出来上がり。

　　

"クリーム"と書きましたが、

我が家では、牛乳は低脂肪のものを使っているので、仕上がりはかなりあっさり目。

クリームというより、スープという感じでした。

　　(薄着の季節になってきたので、なんとな～くダイエット中）

　

　　

牛乳の量を少し減らして、その分、仕上げに生クリームを加えたり、

バターやホワイトソースを使うと、

"クリーム"の、コクのある、リッチな味を楽しめますよ。こちらも美味です。

我が家定番のTrader Joe's

先日の小麦ランチでも話題に出たTrader Joe's.
通称"トレジョ"。
　( ↑ 日本人限定の通称。アメリカ人には通じません。（笑）)

　
ベイエリアに住んでいる人で、知らない人はいないんじゃないかと思います。
"Trader Joe's Fan .com "なんていうHPがあったりするし、
mixiでも、Trader Joe's関係のコミュニティは大人気。

環境にも人にもやさしいものを低価格で提供しているところや、
ちょっと試してみたくなる、魅力的なオリジナル商品が揃っているのが、
人気の秘密かなあ、なんて思ったりします。
お店や店員さんの雰囲気もいいんですよね。
ウチでも、卵や牛乳、ワインや調味料などなど、かなり利用率高いです。
　　
そんな我が家定番の"トレジョ商品"のひとつを、ご紹介。

"Sun Dried Tomato BRUSCHETTA"。





これは、最近、ポットラックパーティーでいただいて、すっかりファンになりました。


細かくカットされたドライトマトとグリーンオリーブ、
それに、オリーブオイルとハーブが、ミックスされていて、
うすーくスライスしたパンにのせて食べると、これが美味。

ピザ生地にのせて焼いても良い感じだし、
チーズとも合いそうだし、
ちょっとアレンジして、パスタソースにもなりそう。

うちでは、もっぱら、ワインのお供で登場しています。
カロリーを気にしつつ、ついつい、食べちゃうんですよねえ。
そして、当然のことながら、ワインもすすんじゃうんですよねー。