角煮 たっぷりのグリーンビーンズ添え

今日の夕ごはん
　＃　豚の角煮　たっぷりのグリーンビーンズ添え
　＃　海草とお豆腐のサラダ
　＃　こんにゃくのピリ辛煮

“グリーンビーンズ添え”ではなくて、正確には“グリーンビーンズの角煮のせ”。　　　　　　　　　　　　　　角煮は、たくさん作って冷凍してあったもの。

グリーンビーンズは硬めに茹でた後、油を薄く引いたフライパンで軽く炒めました。 こんにゃくのピリ辛煮は、箸休めに。
　

　＜こんにゃくのピリ辛煮の作り方＞

　　　こんにゃくは一口大にちぎって、茹でこぼす。

　　　ごま油を熱した鍋で炒め、ちりちりっと音がしてきたら、火を弱め、

　　　だし汁、砂糖、醤油、各少々、小口切りの唐辛子を加えて、炒り煮にする。

　　

今日のグリーンビーンズは、

オーガニックの野菜を扱うスーパーで購入。

そのせいか、しゃきしゃきして、

味付けもしていないのに、しっかりした味がしました。