ビーフシチュー

今日の夕ごはん
　＃　ビーフシチュー
　＃　グリーンビーンズとマッシュルームのサラダ
＊＊　デザートは後日に延期　＊＊

バレンタインデーということで、かねてからリクエストがあったビーフシチュー。
今までは、ル･クルーゼで、ことこと作っていたのを、
今回はFisslerの圧力鍋で調理してみました。

これをプレゼントしてくれた友人が力説していた通り、
牛肉は、スプーンでほろりと崩れるほど、
野菜は形を残したままでほどよく柔らかに、
かつ、しっかりと味のしみこんだ、絶妙な仕上がりとなりました。

サラダは、Thanks giving dayの時に作ったもののアレンジ。
グリーンビーンズを、バターの風味と玉ねぎの甘みで食べるサラダです。
お店でおいしそうなグリーンビーンズを見つけたので、作ってみました。



　<グリーンビーンズとマッシュルームのサラダの作り方>
　　１．グリーンビーンズは茹でて、お皿に盛っておく。
　　２．玉ねぎ、マッシュルームは、それぞれ薄切りにし、
　　　　たっぷりのバター（2人分で大さじ３～５位）で、薄い狐色になるまで炒める。
　　４．仕上げに、塩、多めのこしょうで味をととのえ、
　　　　グリーンビーンズの上に盛り付けて出来上がり。

　　 　＊　グリーンビーンズには味がつかないので、
　　　　　　マッシュルームと玉ねぎは濃い目の味に仕上げます。
　　　　　　コクが足りなければバターを足して。