豆ごはんと、海老と豆のあんかけ

週末のFarmer's Marketで、パンを各種と果物、それに豆を一袋買ってきました。

"English Peas"という名前がついていたこの豆、
売っていたお兄さんが、１莢むいて、味見させてくれたもの。

生の豆を食べるのは初めてで、ちょっとぎょっとしましたが、
食べてみたら、生野菜のあおっぽい味に、ほんのり甘みもあって、
これで豆ごはんをしたらおいしいかも!　と思って買ってみました。

グリーンピースと同じ味だ！と思ったのですが、同じものなのかな？

小さい方の袋でも、結構な量が入っていたので、
半分弱はその日のうちに塩茹でして食べ、 残りは、月曜日の夕ごはんに。

　　　　　　　　　　　　　豆ごはん、豆腐ステーキのあんかけ、鶏肉の梅肉ソース。 豆ご飯を作るのは、初めてだったので、
炊飯器に、いつもどおりにお米とお水をセットし、
そこに、莢から出してざっと洗った豆と、酒、塩少々を入れて、
普通に炊いてみました。

でも、炊き上がりはちょっとべたっとしてしまいました～。
豆の歯ごたえを楽しむには、
豆だけ別に茹でて、炊き上がったごはんに混ぜ込むくらいでよかったのかな、
と思ったりしました。 次回はそれでやってみようかな、と。

　＜豆腐ステーキ　海老と豆のあんかけ＞
　　　＊材料（２人分）＊
　　　　・　豆腐　半丁
　　　　・　冷凍海老　６尾
　　　　・　English peas (もしくは、グリーンピース）　1/2カップ
　　　　・　小麦粉
　　　　・　だし汁　２～３カップ
　　　　・　みりん、醤油、塩
　　　　・　コーンスターチ（もしくは、片栗粉）
　　　＊作り方＊
　　　　１．豆腐は半分の厚みに切り、キッチンペーパーに包んで水切りしておく。
　　　　２．海老、豆は、それぞれさっと茹で、海老は殻をむいておく。
　　　　３．１を半分の大きさに切り、小麦粉を薄くまぶして、
　　　　　　油を引いたフライパンで全面に焼き目がつくように、返しながら焼く。
　　　　４．小さめの鍋に、だし汁を温め、2を入れ、みりん、醤油、塩で、味を調えたら、
　　　　　　水溶きのコーンスターチでとろみをつける。　　　　　　
　　　　５．3を器に盛り、4をかけていただく。


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