ムール貝の白ワイン蒸し

ル・クルーゼをテーブルの真ん中において、
小さめのフォークと、白ワインを用意しておきます。




蓋を開けると・・・

鍋一杯のムール貝！

フランスに行った時、シャンゼリゼ通りにある専門店で、

やっぱり、こんな風に料理されたムール貝を食べました。

日本に帰ってきてからは、ベルギービールの専門店で、
同じように、白ワイン蒸しされたのをビールとともに。

そういう、楽しい時間を思い出す料理です。

今日のムール貝は、COSTCOで生のまま売っていたのを買ってきました。

＜ムール貝のワイン蒸しの作り方＞
　１． にんにく（2片）、パセリの葉（1/2束分)はみじん切りに、
　　　　ムール貝（約1kg）はよく洗っておく。
　２． ル・クルーゼにムール貝、にんにく、パセリ、バター（大2）、塩・こしょうを入れ、
　　　　白ワインをカップ2～3杯ほど注ぐ。
　３． 蓋をして強火で蒸し、貝が開いたら出来上がり。

豪快に作って、
食べ終わった貝を山と積みながら、がんがん食べて、
最後のスープまで、パンですくって食べつくすのが、また楽しい料理です。



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