純和風?明太子パスタ

賞味期限が切れそう、ということで、
辛子明太子をたっぷり使って、和風パスタを作る事に。

でも、普通にバターと一緒に和えるだけじゃ、おもしろくないよねえ、ということで、
こんなのを作ってみました。

＜明太子パスタの作り方＞
　１．日本酒、みりん、醤油を、1：1：1/2くらいの割合で鍋に入れ、火にかける。
　２．沸騰したら、薄切りにしたマッシュルーム（もしくは椎茸）を入れ、
　　　火が通ったら、鍋を火から下ろす。
　３．茹で上がったスパゲッティと2を和え、さらに辛子明太子を入れてよく混ぜる。
　４．お皿に盛り付け、青じそ（大葉）、刻みのりを散らしてできあがり。

すごーく“和風”な味付けなので、
スパゲッティの代わりに、お蕎麦でもいけそうです。

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