ディルとサーモンのオーブン焼き

先日のガーリックシュリンプで使ったパセリは、
いただき物のイタリアンパセリだったのですが、
同じくいただき物のディルを使って、サーモンのオーブン焼きを作りました。

今回、ホワイトソースの代わりに、
冷蔵庫にあった、使いかけのクリームパスタソースを使っています。

こちらではいろんな種類のパスタソースが、大抵、瓶入りで売られています。
瓶詰めのパスタソースは、開封後、冷蔵庫でしばらく保存が出来るし、
すでに味付けされているので、ぱぱっと作りたい時には大助かり。
パスタ以外にも、オーブン焼きやスープなどに使って、重宝してます。

＜ディルとサーモンのオーブン焼きの作り方＞
＊ 材料 ＊
　・　鮭の切り身
　・　じゃがいも
　・　クリームパスタソース
　　　もしくは、ホワイトソース＋チーズ（グリュイエールなど溶けるもの）
　・　ディル
　・　塩･胡椒

＊作り方＊
　１．ディルは洗って水気を切り、葉の部分を刻んでおく。
　　　じゃがいもは皮をむいて、5mm幅程度にスライスして水にさらしておく。
　　　鮭は、軽く、塩、胡椒する。
　２．オーブンを200℃（395 F）に温める。
　　　水気を切ったジャガイモを電子レンジにかけ、少し固めに火を通す。
　３．ディルとクリームパスタソースを混ぜ、塩、胡椒で味を調える。
　４．薄く油を塗ったグラタン皿に、
　　　鮭とじゃがいもを並べ、３をかけてオーブンで15~20分ほど焼いて出来上がり。

この日は、これに、ズッキーニとキノコのオーブン焼きを添えました。

今まで、ディルは使ったことがなかったのですが、
香りが爽やかで、涼しげな感じ！（オーブン焼きだけど（笑））
コンロも使わないし、手軽に出来て、
きりっと冷えた白ワインにもよくあって、これからの季節にもよさそうです。

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