マグロのたたき風

魚料理が続きます。
今日は、まぐろのたたき風。

かつおよりも臭みがないし、彩りもきれいなので、
たくさん作って大皿に盛って、パーティーなどにもいいかも。

＜マグロのたたき風の作り方＞
＊材料＊（２人分）
　　・まぐろ　１サク
　　・玉ねぎ　½個
　　・大葉　　3~4枚
　　・グリーンオニオン（細ネギ）
　　・塩、こしょう
　　・胡麻油
　　・ぽん酢
　＊作り方＊
　　１．まぐろは水気を取って、塩･こしょうしておく。
　　　　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。
大葉は洗って細切り、細ネギは小口切りにする。
　　２．フライパンに胡麻油を熱し、中強火でまぐろを焼いていく。
表面に軽く焦げ目がついたら返して、全面を焼く。
　　３．全面が焼けたら取り出し、薄切りにして皿に盛る。
　　　　水気をとった玉ねぎ、大葉を乗せ、細ネギを散らして出来上がり。
　　　　ぽん酢をかけていただく。


この日は、久しぶりに大根と厚揚げの煮物も作りました。
そろそろ、大根もおいしい季節です。



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